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具有防腐作用的附加剂有哪些
2024-11-22IP属地 匈牙利佩斯州布达佩斯21

1、苯甲酸钠:一种常用的食品防腐剂,广泛应用于食品、药品、工业等领域,以苯甲酸的钠盐形式存在。

2、硝酸盐与亚硝酸盐:主要用作肉制品的防腐剂和发色剂,如亚硝酸钠。

3、山梨酸钾:一种高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草等行业中,其主要通过抑制霉菌的生长来达到防腐的效果。

4、丙酸钙:一种白色结晶性粉末,有特殊的丙酸气味,主要用作食品防腐剂和防霉剂,其防腐效果比苯甲酸盐好,毒性也相对较低。

5、乳酸链球菌素:一种高效、安全的天然食品防腐保鲜剂,广泛应用于乳制品、罐头制品和鱼制品中,其主要通过破坏细胞膜的功能来抑制细菌生长。

6、富马酸二甲酯:主要用作食品工业中的防腐剂,也可用于涂料和油墨工业中作为防霉剂使用,其防腐性能良好且毒性较低。

这些附加剂虽然具有防腐作用,但在使用时仍需注意遵循相关规定和建议的用量,以确保其安全性和有效性,对于特定人群如孕妇、儿童等,可能需要特别注意某些防腐剂的使用。